|
|
Roomkaastaartjes Met Chocolade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 450 - 500 gram roomkaas bijvoorbeeld monchou)
-
3 eieredooiers -
3 eiwitten -
125 gram suiker -
1.5 dl zure room -
15 gram poedergelantine -
4 el water - 175 gram pure chocolade
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Klop de roomkaas. Met de eierdooiers en de helft van de suiker stevig door.
-
Roer de zure room erbij. -
Los de gelatine op in het water. -
Klop de eiwitten stijf en sla er de resterende duiker door. -
Schep het stijve eiwit en de gehakt chocolade voorzichtig door het kaasmengsel. -
Giet de massa in 6 puddingvormpjes en laat in de koelkast opstijven. -
Laat de resterende chocolade smelten. Zet de taartbodems omgekeerd op bijvoorbeeld borrelglaasjes en strijk de chocolade over bodem en zijkanten uit. Laat ze zo staan tot de chocoladelaag stevig is. -
Stort de kaaspuddinkjes elk op een taartbodempje.
|
|
|